|
Genel Tanıtım
|
|
Ders Adı
|
:
|
Isı Aktarımı
|
|
Ders Kodu
|
:
|
GMD 3105
|
|
Dersin Seviyesi
|
:
|
Lisans
|
|
Dersin Derecesi
|
:
|
Lisans
|
|
Dili
|
:
|
Türkçe
|
|
Teorik Kredisi
|
:
|
2
|
|
Laboratuvar Kredisi
|
:
|
0
|
|
Uygulama Kredisi
|
:
|
2
|
|
AKTS
|
:
|
5
|
|
Ders Sorumlusu
|
:
|
|
|
Ders Tipi
|
:
|
Zorunlu
|
|
Anlatım Şekli
|
:
|
Yüzyüze
|
|
Ön Koşul Yan Koşul
|
:
|
Yok
|
|
Dersin Amacı
|
:
|
Isı aktarım mekanizmalarını, ısı değiştiricileri ve bunların gıda sanayindeki uygulamalarının öğretilmesi
|
|
Dersin İçeriği
|
:
|
Isı aktarım mekanizmaları
İletimle ısı aktarımı
Taşınımla (zorlanmış-doğal) ısı aktarımı
Daldırılmış cisimler üzerinden akışta ısı aktarımı
Isı değiştiriciler
Kararsız hal ısı aktarımı
|
|
Gerekli Kaynaklar
|
:
|
Geankoplis, C.J. Transport Processes and Separation Process Principles 4th Ed. Prentice Hall Book Com. 2003 USA
McCabe, W.L., Smith, J.C., and Harriot, P.,Unit Operations of Chemical Engineering, McGraw Hill Book Com. 1987 USA.
Çengel YA ve Ghajar AJ. 2015. Isı Ve Kütle Transferi. Çeviri editörü Vedat Tanyıldızı.
|
|
Planlanan Faaliyetler Öğrenme ve Öğretme Yöntemleri
|
:
|
Sözlü anlatım, sunum
|
|
Ders İçin Önerilen Diğer Hususlar
|
:
|
Ders Kapsaminda
1 - Isı aktarım mekanizmalarını bilmek ve kavrayabilmek.
2 - Doğal ve zorlanmış taşınımla ısı aktarım problemlerini çözebilmek.
3 - Isı değiştiricileri bilip tasarlayabilmek.
4 - Kararsız hal ısı aktarımını bilmek ve ilgili problemleri çözebilmek.
konusunda yetkinlikler hedeflenmektedir
|
|
|
|
Öğrenme Çıktıları
|
|
1
-
Isı aktarım mekanizmalarını kavrayabilme.
|
|
2
-
Doğal ve zorlanmış taşınımla ısı aktarım problemlerini çözebilme.
|
|
3
-
Isı değiştiricileri bilip ve tasarlayabilme.
|
|
4
-
Kararsız hal ısı aktarımını bilmek ve uygulayabilme.
|
|
|
|
Haftalık Ders İçeriği
|
|
Hafta
1
|
Teorik
|
:
|
Giriş, Enerji denklikleri
|
|
Pratik
|
:
|
Problem çözümü
|
|
Laboratuvar
|
:
|
|
|
|
|
Hafta
2
|
Teorik
|
:
|
Isı aktarımı temel mekanizmaları ve iletimle ısı aktarımı
|
|
Pratik
|
:
|
Problem çözümü
|
|
Laboratuvar
|
:
|
|
|
|
|
Hafta
3
|
Teorik
|
:
|
Çok katlı sistemlerde ısı aktarımı, taşınımla ısı aktarımı
|
|
Pratik
|
:
|
Problem çözümü
|
|
Laboratuvar
|
:
|
|
|
|
|
Hafta
4
|
Teorik
|
:
|
Kritik yalıtım kalınlığı, borularda akışta ısı aktarımı
|
|
Pratik
|
:
|
Problem çözümü
|
|
Laboratuvar
|
:
|
|
|
|
|
Hafta
5
|
Teorik
|
:
|
Borularda kargaşalı akışta ısı aktarımı
|
|
Pratik
|
:
|
Problem çözümü
|
|
Laboratuvar
|
:
|
|
|
|
|
Hafta
6
|
Teorik
|
:
|
Örnek problem çözümleri
|
|
Pratik
|
:
|
Problem çözümü
|
|
Laboratuvar
|
:
|
|
|
|
|
Hafta
7
|
Teorik
|
:
|
Değişik geometriler üzerinde akışta ısı aktarımı
|
|
Pratik
|
:
|
Problem çözümü
|
|
Laboratuvar
|
:
|
|
|
|
|
Hafta
8
|
Teorik
|
:
|
Sınav
|
|
Pratik
|
:
|
Sınav
|
|
Laboratuvar
|
:
|
|
|
|
|
Hafta
9
|
Teorik
|
:
|
Doğal taşınımla ısı aktarımı
|
|
Pratik
|
:
|
Problem çözümü
|
|
Laboratuvar
|
:
|
|
|
|
|
Hafta
10
|
Teorik
|
:
|
Isı değiştiriciler
|
|
Pratik
|
:
|
Problem çözümü
|
|
Laboratuvar
|
:
|
|
|
|
|
Hafta
11
|
Teorik
|
:
|
Isı değiştiriciler (devam)
|
|
Pratik
|
:
|
Problem çözümü
|
|
Laboratuvar
|
:
|
|
|
|
|
Hafta
12
|
Teorik
|
:
|
Kararsız hal ısı aktarımı
|
|
Pratik
|
:
|
Problem çözümü
|
|
Laboratuvar
|
:
|
|
|
|
|
Hafta
13
|
Teorik
|
:
|
Kararsız hal ısı aktarımı (devam)
|
|
Pratik
|
:
|
Problem çözümü
|
|
Laboratuvar
|
:
|
|
|
|
|
Hafta
14
|
Teorik
|
:
|
Genel Problem çözümleri
|
|
Pratik
|
:
|
Problem çözümü
|
|
Laboratuvar
|
:
|
|
|
|
|
|
|
|
ECTS İş Yükü
|
|
Aktivite Türü
|
Dönem İçerisinde
|
Sayısı
|
İş Yükü
|
|
Vize
|
Evet
|
1
|
2,00
|
|
Final
|
Hayır
|
1
|
2,00
|
|
Derse Katılım
|
Evet
|
14
|
28,00
|
|
Uygulama / Pratik
|
Evet
|
14
|
28,00
|
|
Ders Sonrası Bireysel Çalışma
|
Evet
|
14
|
42,00
|
|
Uygulama / Pratik Sonrası Bireysel Çalışma
|
Evet
|
14
|
42,00
|
|
Ara Sınav Hazırlık
|
Evet
|
1
|
5,00
|
|
Final Sınavı Hazırlık
|
Evet
|
1
|
5,00
|
|
Toplam Saat
|
|
|
154,00
|
|
ECTS
|
|
|
5,00
|
|
|
|
|
Program ve Öğrenme Çıktıları İlişkisi
|
| 5 | 5 | 5 | 0 | 5 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | | 5 | 5 | 5 | 0 | 5 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | | 5 | 5 | 5 | 0 | 5 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | | 5 | 5 | 5 | 0 | 5 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
|